出品 丨酒小馬推廣組

作者 丨小馬

圖片 丨來源網(wǎng)絡(luò)

最近，985畢業(yè)的大學(xué)生也迷上做生活服務(wù)業(yè)日結(jié)了，各位幫工，大家的飯碗還好嗎？

對服務(wù)業(yè)“老手”來說，這個問題的更深層是：飯碗保住了，但這個飯碗真的好嗎？畢竟，從酒店、餐廳、宴會、客房等服務(wù)業(yè)幫工的經(jīng)歷來看，大多數(shù)人都踩過坑啊。

01 這些窘境讓人心累

“剛找到工作就已經(jīng)累了?！?/span>

剛接觸靈活用工的前上班族小Q這樣吐槽，這大概也是每個零工的心聲。酒店、餐廳、宴會、客房等服務(wù)業(yè)需要靈活配置大量勞動力，因此吸納了很多小Q這樣的靈活就業(yè)人員。

但是，找一份零工沒想象的容易。為了找到工作，小Q和幫工們必須混跡在夠多的招工群，有時還要低聲下氣請人拉自己進(jìn)群，進(jìn)群后往往又發(fā)現(xiàn)人多工少，幾分鐘崗位就搶光了。

而且由于無法提前了解具體工作內(nèi)容，小Q有時也怕自己做不來，反反復(fù)復(fù)跟對方了解確認(rèn)。等真正談妥，精神都已經(jīng)消耗了一大半。

招工群的對接方式五花八門，接龍已算比較清晰的做法

“不敢想象用人單位的溝通成本，我自己也會看漏重要信息，哪怕是特別@了我的?！?/span>

短短幾個月，小Q就經(jīng)歷過忘記上班時間，沒看到工作臨時取消還傻傻跑去等情況。一邊是心疼錢又少了，一邊她又安慰自己：“誰都會遇到的”。

“這還只是小問題，有些情況更尷尬?！?/span>

有一次，小Q的雇主臨時延長了工作時間，但沒合理續(xù)費(fèi)，結(jié)果發(fā)工資時一群人就吵了起來。另外，她還發(fā)現(xiàn)商家對幫工人身的保障有限，萬一上崗?fù)局邪l(fā)生意外等特殊情況，自己的壓力也會變大。作為注重隱私的人，她也很反感要把身份信息、銀行卡、工資暴露在群里?！半m然大家都這樣，但難免什么時候會碰上別有用心的人?！?/span>

工作群里難談隱私

據(jù)小Q觀察，酒店、餐廳、宴會、客房服務(wù)業(yè)的從業(yè)人員，不少是下班后來兼職的打工人，還有失業(yè)白領(lǐng)、初入社會的大學(xué)生、幫補(bǔ)家計的寶媽，以及退休不久還想發(fā)揮余熱或補(bǔ)貼孩子的叔叔阿姨、爺爺奶奶們。

他們大多投身在酒店、餐飲等行業(yè)“最缺工”的職位上，比如保潔員、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、前廳服務(wù)員等。一來是技術(shù)含量不高，容易上手，二來缺口也大，再怎么難也相對容易找到工作。還有一點(diǎn)，不少商家、店家就在小區(qū)周圍，下樓走幾步就能上班，打工人在回家路上就能順便把兼職做了。對零工來說，剩下的時間路費(fèi)可都是錢！

每一場大型晚宴至少要十多位幫工配合 每一場大型晚宴至少要十多位幫工配合

可是，當(dāng)下在微信群“搶工作”的模式，對寶媽等不?？词謾C(jī)的人并不友好。而且難以擇優(yōu)錄，經(jīng)驗豐富的專業(yè)服務(wù)人也會因搶不過人而被埋沒，缺乏經(jīng)驗的年輕人又重復(fù)在基礎(chǔ)崗位上無法提升，用工和就業(yè)需求存在明顯錯配，大家都很頭疼。

當(dāng)下，中國一線城市的靈活用工占比已經(jīng)達(dá)到25.6%，靈活用工是確定的趨勢。再過三年，全國將有4億人以這種方式賺錢生活，其中又會有很多進(jìn)入到上述行業(yè)。

如果不能對這些人的勞動付出公正考量，并且讓求職和上崗少點(diǎn)心煩、多點(diǎn)保障，小Q他們勢必會像潮汐一樣，哪里工資高就往哪里去。

02 也有人情有獨(dú)鐘

阿華就長期在酒店、餐廳等地方工作。他覺得，比起滴滴司機(jī)和外賣員，酒店、餐廳的工作不僅不用日曬雨淋，而且還有空調(diào)。與五湖四海的客人交流，也給他帶來很多正能量。更重要的是，他解鎖了很多專業(yè)技能，從大堂到餐廳、客房，服務(wù)意識積累起來后，各類工作都得心應(yīng)手。

作為前輩，阿華和小Q說，服務(wù)是一門藝術(shù)，在哪都可以拓展自己，“只要認(rèn)真做，沒有什么經(jīng)歷是浪費(fèi)的”。

其實(shí)，像阿華這類愿意“扎根”酒店餐飲服務(wù)的人，大部分都會瞄準(zhǔn)條件更好的高端酒店餐飲領(lǐng)域。大家能感覺到，國內(nèi)的精品酒店、高端餐飲不斷出現(xiàn)或迭代，這些地方都需要高素質(zhì)的服務(wù)人才?！鞍炎约哄憻捄?，去哪都不虧”，阿華還是十分樂觀的。

03 從“服務(wù)員”變?yōu)椤胺?wù)師”

最近，一些新聞讓阿華感覺到服務(wù)業(yè)人員的尊嚴(yán)越來越受到挑戰(zhàn)。

事實(shí)上，和外賣員、快遞員、滴滴司機(jī)一樣，幫工在目前的社會語境中也是“弱勢群體”的代名詞，勞動糾紛中無依無靠，甚至還要遭受羞辱。

他開始關(guān)注怎么體現(xiàn)自己的服務(wù)價值，比如通過靈活用工平臺，展示工作經(jīng)歷、積累服務(wù)評價等。但使用下來，他認(rèn)為那些泛工種的平臺，并不能特別體現(xiàn)出他的專業(yè)和能力，用人單位在茫茫人海中也很難找到他。所以，阿華開始找細(xì)分領(lǐng)域的平臺，希望跟專注酒店餐飲服務(wù)業(yè)的靈活用工平臺雙向奔赴。

有這樣期待的人還有很多。具備綜合實(shí)力的酒店餐飲服務(wù)業(yè)靈活用工平臺，不僅能在找工作、發(fā)工資、做培訓(xùn)等方面給幫工們更好的體驗，也能把行業(yè)的優(yōu)秀服務(wù)者聚集起來，通過平臺提升他們的整體形象，讓幫工從“服務(wù)員”變?yōu)椤胺?wù)師”，幫助從業(yè)者獲得更大的服務(wù)收益。